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| ◆梨の品種◆ |
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| 昔、唐の皇帝はひそかにその広大な敷地のすみに梨の木を植栽し、薬として愛用していたと言う。 |
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梨には解熱作用があり水分が多いので、身体に潤いを与えのどの渇きを止め、熱を下げ咳やたんを治す作用があるので熱の高いときに食べると効果的です。また果肉のザラザラしたものを石細胞といい、これは便通を良くするといわれています。
果肉の89%が水分で甘味の糖分はショ糖と果糖でリンゴ酸とクエン酸を含んでいます。
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梨のみずみずしさは生食が一番ですが、サラダやジャム、シロップ煮などもおいしいです。また、梨には消化酸素があるので肉料理にもよく使われます。 |
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